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食品级乙酸钠产品质量指标 

发布时间:2020/12/11

产品名称:乙酸钠  产品级别:食品级

产品外观:白色粉末

执行标准:国标

储存条件:在密封的容器中并置于阴凉、干燥、通风良好的区域。避免接触高温和潮湿。

主要用途:缓冲剂、呈味剂、增香剂、PH调节剂、酸味调节剂

1、乙酸钠作为调味料的缓冲剂可缓冲酸碱、盐度、不良气味等并可防止变色。

2、乙酸钠具有一定防霉作用可引导制品的PH环境偏向碱性与丙酸钙等其它防腐剂合用可有效提高防腐效果。

食品级乙酸钠产品质量标准如下:

项    目

指    标

三水乙酸钠

无水乙酸钠

      

色    泽

无色透明或白色

白色

性    状

结晶或结晶粉末,无臭

结晶粉末或块状,无臭

      

鉴    别

符合规定

乙酸钠(CH3COONa)含量,%(以干基计)

≥99%

酸度和碱度

通过试验

铅(Pb),%

≤0.0002

干燥减量,%

36.0~41.0

≤1.0

钾试验

通过试验

pH(内控,不对外)

8.0-9.5

 

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